С Днем Дыни!

В Туркменистане

День туркменской дыни (или «гавун байрамы») празднуют в каждом городе. Первоначально празднование проводилось 11 августа, но со временем дата сменилась на второе воскресенье августа. Впрочем, чаще всего дата зависит от конкретного года. Центральное торжество проходит в столице. Официальный центр празднования – огромная сельскохозяйственная выставка, которая проходит в Ашхабадском конноспортивном центре.

Также проводятся:

• конференции ученых, которые занимаются бахчеводством;
• массовые гулянья;
• ярмарки;
• художественные выставки;
• театрализованные представления;
• концерты.

В столицу Туркмении страны приезжают лучшие фермеры, но не только, чтобы поздравить с днем туркменской дыни. Они в рамках праздника принимают участие в ежегодном общегосударственном соревновании «Золотая бахча Золотого века». Победители награждаются ценными наградами от государства.

В Узбекистане

Многие города и страны подхватили празднование. В Узбекистане с середины июля до августа (в зависимости от города) проходят торжества, посвященные бахче. День дыни в Хиве и Бухаре отмечают не менее широко и торжественно, чем в Туркменистане.

На центральных площадях проводятся выставки-ярмарки, где встречаются фермеры со многих районов и городов, чтобы похвастаться своими успехами в выращивании желтых тыквин.

В России

В России в некоторых городах принято также чествовать королеву бахчи. Например, очень впечатляющее торжество проводится в Иркутске. На празднике дыни («Ковуй сайли») проходит дегустация арбузов и дынь. Прямо на площади варится в огромных казанах плов, звучат песни, местные жители встречают гостей танцами и разнообразными выступлениями.

Это далеко не новый праздник для этого региона. В средние века там проводилось празднование, чествующее дыню. Сейчас администрация области возобновляет традиции.

В Украине

Украина не менее успешно переняла туркменские традиции. Правда, в Украине День дыни отмечают немного раньше – 16 июля. В этот день открывается Дынная ярмарка, которая проходит на Соборной площади в Одессе.

Украина вдохновилась интересным праздником и старается сделать этот день интересным для местных жителей и гостей. Ярмарки сопровождаются веселыми конкурсами, праздничными выступлениями, выставкой бахчевых.

Дыня на гриле в медово-мятном соусе

Очень вкусное оригинальное блюдо, которое легко приготовить на пикнике. Приятный вкус удивит даже гурманов.

Состав:

• один некрупный плод;
• 100–150 г сливочного масла;
• 150 мл меда;
• веточки мяты.

Сначала готовят соус. Масло и мед растапливают. Добавляют измельченной мяты для создания приятного аромата. Сначала обмакивают кусочки мякоти в соусе, жарят на гриле 3–5 мин. Затем обливают сливочно-мятным составом.

Рулеты из дыни и баклажан

Прекрасное сочетание вкусов овощей и фруктов оценят любители всего необычного.

Состав:

• 1 кг дыни;
• 350–400 г баклажан;
• по 2 ст.л. соевого соуса, тростникового сахара, яблочного уксуса;
• 125 мл растительного масла, лучше оливкового;
• по 2 ч.л. копченой паприки и соли;
• тмин по вкусу;
• шпажки.

Из масла, сахара, соли, уксуса и приправ готовят маринад. На 10 мин в него помещают нарезанный полосками баклажана. Затем обжаривают на растительном масле с 2 сторон.

Вкусный сочный плод нарезают кубиками, заворачивают в тонкие полоски баклажана, скрепив шпажкой.

Дынный лимонад

Сочная вкусная мякоть сама по себе прекрасно удаляет жажду, но этот натуральный напиток справится лучше. Это идеальное средство, чтобы освежиться в жаркий день.

Ингредиенты:

• 1,5–2 кг дыни;
• по 2 ч.л. свежевыжатого сока лайма и сахара;
• 3 ст. средне газированной питьевой воды;
• кусочки льда.

Для приготовления напитка подходит любой сорт бахчевой культуры. Основное требование – она должна быть мягкой и сладкой. В блендере взбивают нарезанную мякоть, добавляют сок лайма, сахар и разбавляют напиток газировкой.

Разливают напиток и добавляют лед.

Вкусный летний салат

Прекрасный легкий вариант дынного салата, который имеет неповторимый вкус и смотрится очень красиво.

Ингредиенты:

• 700–800 г мякоти плода;
• 1 ст.л. сока апельсина;
• 1 ч.л. цедры апельсина;
• фенхель (1 луковица и немного стеблей);
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 2 ч.л. сока лимона;
• соли и перец по вкусу;
• оливки.

Дыню нарезают тонкими полосками (удобно это делать с помощью овощерезки). Готовят заправку из оливкового масла, сока лимона и апельсина. Им сбрызгивают салат. Сверху нарезают оливки и украшают цедрой апельсина и измельченными листьями фенхеля.

Это далеко не полный список блюд, которые можно приготовить из вкусных плодов бахчевой культуры. Дыня с прошутто, дынные пироги и торты, джемы и конфитюры. Множество необычных блюд смогут украсить праздничный стол на День Дыни.