Итак, фасоль известна очень продолжительное время и за своими вкусовыми показателями и влиянием на организм.
Плоды этого растения находятся внутри двух длинных «створок». Они расположены один за одним через определенный промежуток. Стручки чаще всего имеют продолговатую, прямую форму (хотя иногда могу и закручиваться спирально).
После созревания самих плодов, створки раскрываются и можно собирать семена.
Бобы обычно разделяю на:
Кормовые (у них семена меньше, углеводы сдержаться не только в семенах, но и в побегах и остальной части растения)
Пищевые (большие семена, мясистые створки, по длине стручка могут разниться от 10 до 27 сантиметров длиной, в пищу используют как сухие семена, как и зеленые стручки).
Так же сорта фасоли стоит разделить на:
- Лущильные (выращивают для получения семян)
- Спаржевые (выращивают в большей степени для употребления в пищу зеленых стручков).
Как посадить рассаду фасоли
Фасоль лучше салить на легких, плодородных почвах. Чтобы через почву проходила вода и не задерживалась. Если у вас почва с большим содержанием глины и высоким уровнем грунтовых вод – фасоль может даже не взойти. Лучше садить фасоль на солнце, она не любит тень.
Что касается удобрений, то лучше использовать органические смеси, можно конечно и минеральные, но там более строгий контроль за количеством удобрения. Если переборщить с минеральным удобрением, то все пойдет в зелень, а не в стручки.
Само растение в процессе жизни вырабатывает в почву азот и поэтому после фасоли почву можно не удобрять.
Как лучше высаживать фасоль
Фасоль обычно высаживают 15 мая, прорастают семена довольно быстро.
Высаживать семена нужно уже тогда когда температура не опустится ниже 0, так как уже при 5 градусах тепла ростки замедляют свой рост, а при 0 – погибают. Если будут заморозки – то рассаду ростки сверху укрываю поэтиленовой пленкой.
Можно садить фасоль двумя способами:
- Рядами (садят по одному ряду, расстояние между ними меньше 50 сантиметров).
- Лентами (Другими словами несколько рядов с расстоянием – 60 сантиметров).
Величина углубления семян зависит от почвы (в песчаных почвах – 40–50 мм, в глинистый – примерно 30 мм, хорошие плодородные почвы – почти на поверхности – максимум 10 мм).
Фасоль сама по себе неприхотлива, она не нуждается в каком-то особом уходе, главное удалять сорняки, рыхлить почву, своевременно поливать.
Когда появятся листья – растения нужно проредить чтоб расстояние между ними было минимум 10 сантиметров.
Хорошо поливать растение нужно после посадки, после появления на растении до 4 листьев полив временно прекращают и заново поливают, когда растение начало цвести.
Так как растение достаточно высокое, то нужно сделать опоры для стеблей растения, можно сделать опоры из металлических или деревянных прутьев, и между ними натянуть веревку, по этой веревке растение будет цепляться и расти вверх. Так же можно сделать опоры при помощи пластиковой сетки.
Если вы высаживали семена ленточным способом, то опора должна напоминать по виду пирамиду.
Семена должны иметь гладкую и чистую поверхность и яркий цвет. Если семена не яркого окраса, имеют повреждения и сморщенные то это либо пересушенные, либо те которые долго хранились.
Значение и применение фасоли
Фасоль можно варить, консервировать, замораживать. Семена этого растения используют при приготовлении супов, можно добавлять в борщ, винегрет и другие блюда.
Есть множество салатов, в которые добавляют фасоль, так как она придает блюду сытость, и человек быстрее насыщается.
Фасоль можно использовать даже как гарнир к мясным блюдам. Из сушеной фасоли некоторые даже делают муку для дальнейшего использования.
Если собираетесь использовать фасоль в салатах, то нужно оставить её на некоторое время в холодной воде, потом закипятите её и после закипания проварить буквально пару минут, выключите и оставьте на час остывать, после этого можно сливать воду и добавлять в салаты.
Из фасоли можно сделать пюре и для гарнира и даже для начинки для пирогов.
Не стоит есть фасоль в сыром виде без какой-либо обработки, этим вы не только нагрузите желудок, но и можете получить отравление.
В сыром виде можно есть только зеленые побеги спаржевой фасоли
В косметологии обычно используют маски на основе фасоли с добавлением различных элементов, таки маски питают, придаю более здоровый вид коже, и одалживают её.
Лечебные свойства фасоли
Можно использовать так же не только смена фасоли, но и створки, они обладают антибактериальным и мочегонным эффектом. Так же они обладают таким редким свойством – они могут понижать уровень сахара в крови (обычно используют на ранних стадиях диабета).
Створки положительно влияют на больные почки и на болезни связанные с почками.
Семена также используются в медицинских целях, блюда, в которые входит фасоль, полезны при пониженной кислотности желудка, нарушении ритма сердца.
Муку используют при различных кожных заболеваниях, чтоб присушить сыпи и экземы.
Отвар цветов лучше попить если у вас камни в почках. Отвары и настои особо широко применяются, они помогают при отеках почек или сердца, повышенном давлении.
Пюре из фасоли можно использовать при жидком стуле.
Противопоказание к применению фасоли:
- Фасоль не стоит употреблять в пищу, если у вас:
- Повышенная кислотность желудка (фасоль дополнительно её повысит).
- Если у вас есть язвы, подагры, холециститы и колиты.
- Не стоит есть сырые семена (без обработки).
- Вызывает обильное газообразование (красная фасоль вызывает большее, чем белая).
- Так же за счет сильной нагрузки на пищеварительную систему (сложно переваривается) стоит осторожно употреблять в пищу людям пожилого возраста.
Как посадить фасоль видео
