Картошка тушеная с мясом

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

В данном рецепте мы будем использовать мякоть свинины, но ее можно заменить ребрышками. Готовиться такой картофель около 1,5 часа.

Необходимые продукты:

• Картошка – 1 кг.;
• свиное мясо – 0,50 кг.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• укроп – 4–5 веточек;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• лавровые листья – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• вода – 1 л.

Приготовление:

В мультиварку вылить масло. Желательно выбирать его без запаха. Поставить режим «жарка».

Прополоскать свинину, просушить его бумажными полотенцами, разрезать на бруски. Выложить мясо в нагретое масло и поджарить до румяности.

С луковицы снять шелуху и мелко порезать. Морковку прополоскать, очистить и порезать кружочками.

К мясу высыпать измельченные овощи, размешать. Обжаривать еще минут 15, до размягчения морковки.

Картошку прополоскать, очистить и порезать на кусочки. В наполовину готовое мясо следует высыпать картофель и залить водой.

Полезно знать! Лучше всего заливать кипятком, так процесс готовки будет быстрее, ведь мультиварке не придется заново нагревать воду и продукты в ней.

Содержимое кастрюли подсолить, бросить лавровые листья и томатную пасту. Хорошенько размешать и закрыть. Поменять режим готовки на «тушение», и выбрать время 45 минут.

В конце посыпать все укропом, помешать, закрыть крышку и дать мультиварке закончить тушить наш картофель с мясом.

Готовим в кастрюле

Готовится такой картофель легко. За счет сметаны вкус получается более нежным.

Необходимые продукты:

• Картошка – 1 кг.;
• говядина – 0,70 кг.;
• сметана – 0,20 л.;
• лук – 1 шт.;
• орегано – 1 щепотка;
• морковь – 1 шт.;
• зелень – 3–4 веточки;
• микс перцев – 0,5 ч.;
• черный перемолотый перец – 0,5 ч.л.;
• базилик – 1 щепотка;
• горчичные зерна – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• подсолнечное масло для обжарки.

Приготовление:

Мясо прополоскать и обсушить с помощью бумажного полотенца. Порезать на кубики среднего размера.

С лука снять шелуху и порезать полукольцами или четвертинками. Морковку прополоскать и почистить. Потереть на крупноячеистой терке.

На сковородку налить подсолнечное масло и поджарить кусочки говядины до зарумянивания. Затем в сковороду отправить морковку и лук. Размешать и обжаривать еще минут 5.

В кастрюлю высыпать сметану. Сюда бросить лавровый лист и все специи, помешать. Выложить мясо, еще раз все размешать и залить водой. Поставить на плиту и довести до закипания. Затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить 1,5 часа, до готовности.

Этим временем нужно прополоскать и очистить картошку. Порезать ее брусочками или дольками. Когда мясо будет мягким отправить к нему картошку. Подлить воды, чтоб она покрывала мясо с картофелем на 2 пальца. Когда содержимое кастрюли закипит, огонь убавить и накрыть кастрюлю крышкой.

Интересно знать! Картофель способен обеспечить организм человека 14 аминокислотами из 20 необходимых для нормального функционирования.

Спустя минут 10–15 после закипания, попробовать подливу на соль. Довести до вкуса, добавив необходимые специи. Тушить до готовности на слабом огне.

Зелень прополоскать и нарезать как можно мельче. За несколько минут до готовности в кастрюлю высыпать зелень. Выключить плиту и дать блюду настояться минут 15.

Тушеная картошка с капустой и мясом

Это блюдо обязательно понравится любителям тушеной капусты. В этом рецепте используется свинина, но при желании можно заменить ее говядиной, курицей или любым другим.

Необходимые продукты:

• Свинина – 0,30 кг.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• капуста – 0,60 кг.;
• томатная паста – 0,15 л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• вода – 0,30 л.;
• черный перемолотый перец, соль на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо обмыть и промокнуть бумажными салфетками. Порезать на небольшие куски.

Морковь прополоскать, почистить и порезать на маленькие кубики. Капусту также прополоскать и мелко нашинковать.

Интересно знать! Во всем мире существует около 100 видов капусты. Все они разделяются на кочанную, цветную и лиственную.

На плиту поставить сковородку и полить ее растительным маслом. Отправить в разогретое масло морковку и пассировать ее на протяжении 5 минут. А затем сюда отправить мясо. Обжаривать 10 минут периодически размешивая содержимое сковороды.

Далее мясо нужно подсолить и поперчить, влить 100 миллилитров воды и протушить, накрыв крышкой, еще 20 минут.

Картошку прополоскать и очистить. Порезать небольшими кусочками. В сковородку выложить капусту и картошку. Подсолить и поперчить, хорошо размешать. Готовить 5 минут, а затем вылить оставшуюся воду и тушить до готовности.

Положить в сковородку томатную пасту, готовить минут 7–8 и убрать с плиты. Тушеная картошка с капустой и мясом готова.

Картошка с грибами, тушеные в казане

Еда в казане всегда получается вкуснее, а все благодаря толстым стенам казана. Продукты могут долго томиться в собственном соку и обмениваться вкусами. Блюдо не подгорит, будет насыщенным и ароматным.

Необходимые продукты:

• Шампиньоны – 0,60 кг.;
• свинина – 0,80 кг.;
• картофель – 8 шт.;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное масло – 0,08 л.;
• соль, черный помолотый перец.

Приготовление:

Первое, что нужно сделать, это почистить и отварить грибы в небольшом количестве подсоленной воды. Время варки 5 минут.

В это время надо прополоскать морковь и картофель. Снять с лука кожуру, порезать на полукольца. Морковку нарезать на кружочки или половинки кружочков. Картофель почистить и нарезать большими кубиками.

Мясо также следует прополоскать, затем обсушить и порезать кубиком. С грибов слить воду и переложить в отдельную посудину.

В казан налить растительное масло и дождаться пока оно раскалится. Отправить туда картошку и обжаривать до полуготовности и также пересыпать в отдельную посудину.

Полезно знать! Выбирая казан, уделите внимание его крышке. Она должна быть соответствующего размера и плотно прилегать. Выбрав казан с хорошей крышкой, во время готовки будет интенсивно задействован пар, чего невозможно добиться, готовя в другой посуде.

В казан отправить лук с морковью и также поджаривать до полуготовности. Если нужно долить чуть-чуть растительного масла. Высыпать в миску и отправить в казан мясо, которое тоже следует обжаривать до полуготовности.

Далее к мясу всыпать поджарку из моркови и лука. С чеснока снять кожуру и выдавить в казан через пресс. Добавить соль и черный перец. Помешать и влить воду, она должна покрыть мясо. Казан прикрыть крышкой и готовить мясо в течение 20 минут.

Спустя указанное время в казан отправить картофель и грибы. Все это помешать, долить около 2 стаканов воды и снова накрыть крышкой. Тушить картошку с грибами и мясом в казане нужно не менее 30 минут. В конце готовки периодически помешивать блюдо.

Рецепт с добавлением кабачка

Этот рецепт картошки с кабачками и мясом, можно смело назвать диетическим блюдом. Ведь она содержит совсем немного калорий, так как готовиться из овощей и нежирного мяса.

Необходимые продукты:

• Телятина – 0,5 кг.;
• кабачок – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 0,05 л.;
• картошка – 10 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сушеный базилик – 1 ч.л.;
• соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо следует прополоскать под краном и промокнуть бумажными салфетками, дабы убрать ненужную влагу. Порезать средними кусочками.

Сковороду поместить на плиту и налить в нее подсолнечное масло. Когда оно раскалиться отправить туда мясо и готовить до легкого зарумянивания.

Прополоскать картошку и почистить ее. Порезать произвольными кусочками. Кабачок также обмыть и порезать на кубик или четвертинки колец. С лука снять шелуху и порезать на мелкие кубики.

Полезно знать! Если вы будете использовать не совсем молодой кабачок, то лучше перед нарезкой снять с него кожицу и если в нем уже есть семена, удалять сердцевину.

Мясо положить в кастрюлю, желательно, с толстым днищем и влить около стакана нагретой воды. Также в кастрюлю нужно добавить измельченный лук, поперчить и подсолить. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить на протяжении 45 минут.

Далее положить в кастрюлю кусочки кабачка и приправить базиликом. Сверху выложить картошку, подсолить и залить водой, так чтоб она доходила до половины картошки. Закрыть кастрюлю крышкой и потушить еще 20–25 минут.

Снять с чеснока кожуру и как можно мельче порезать. Добавить его в кастрюлю за 5 минут до конца готовки. Выключить плиту и дать немного настояться.

Тушеное мясо с картошкой в духовке

Обычный рецепт тушеной картошки с мясом станет намного вкуснее, если дополнить его томатами в собственном соку, да еще и готовить в духовке.

Необходимые продукты:

• Говядина – 0,25 кг.;
• картошка – 4 шт.;
• маринованные томаты в собственном соку – 0,20 кг.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• лавровый лист – 2–3 шт.;
• соль, черный перец горошком по вкусу

Приготовление:

Картофель порезать большими брусочками. Морковь порезать мелкой соломкой.

Мясо и разделить на куски. Прогреть сковороду и полить ее маслом. Высыпать мясо и поджарить до появления румяности.

Картошку высыпать в толстостенную кастрюльку. Сверху высыпать поджаренное мясо. А на сковородку выложить лук, затем морковку, делая из них поджарку.

В чашу блендера поместить помидоры, предварительно сняв с них кожицу, перебить до однородности. Влить помидорную смесь в поджарку. Когда содержимое сковородки вскипит, высыпать массу в кастрюлю.

Все размешать, положить лавровые листики, добавить черный перец горошком и подсолить. Влить около стакана воды. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и отправить в заблаговременно разогретую духовку до 200 градусов. Тушить на протяжении 1 часа.

Полезно знать! Лавровые листья нельзя хранить в местах, куда попадает свет. Желательно после покупки перелаживать листики в контейнеры или банки без доступа воздуха. Так они могут храниться намного дольше.

Тушеный картофель с мясом и овощами

Картофель с мясом и овощами мы будем готовить в мультиварке, что ускоряет и упрощает задачу. Подавайте эту картошку на обед или ужин.

Необходимые продукты:

• Свинина – 0,40 кг.;
• картошка – 1,8 кг.;
• сладкий перец – 0,20 кг.;
• морковка – 0,20 кг.;
• помидоры – 0,20 кг.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 0,15 кг.;
• паприка – 1 ст.л.;
• подсолнечное масло – 0,05 л.;
• красный помолотый перец – 1/3 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Овощи и мясо промыть. Морковку и картошку очистить. Морковь порезать соломкой, а картошку брусочками.

Со сладкого перца вырезать хвостик и семечки. Порезать на большие куски. С луковиц и чеснока снять кожуру. Лук разрезать на полукольца, а чеснок порезать тонкими слайсами.

Все овощи отправить в общую посудину и подсолить половиной соли. Оставить на 10 минут. С мяса нужно удалить пленки и прожилки, порезать на кубики.

Далее на мультиварке установить программу «жарка», налить в чашу подсолнечное масло и высыпать овощи. Бланшировать их, перемешивая деревянной лопаткой. Спустя 5 минут к ним отправить мясо и продолжить помешивать.

С помидоров удалить места крепления плодоножек и разрезать каждый на 4 части. Если помидоры мелкие, можно и пополам. Высыпать в чашу к мясу и овощам. Продолжить обжаривать.

Картошку высыпать в миску и посыпать паприкой, красным перцем и солью. Когда овощи, которые готовятся в мультиварке «дадут» достаточно много сока, туда следует отправить и картофель. Помешать и долить воды, чтоб она чуть покрыла картошку.

Полезно знать! Если вам не нравится когда в тушеной картошке много жидкости, наливайте воды в 2 раза меньше.

Теперь нужно изменить программу готовки на «тушение» и поставить время готовки на 40 минут. После звукового сигнала в конце готовки, оставьте картошку на подогреве минут на 20.